Iniciado en 1969 y generalizado a partir de 1978, el programa nacional de identificación y luego de trazabilidad animal ha integrado progresivamente todas las innovaciones tecnológicas. Además de la fiabilidad del control sanitario del ganado nacional y de los sistemas de información genética, este dispositivo ejemplar permite la trazabilidad de los productos, de la explotación al plato.
Leer másEn Francia, la oferta de productos con una calidad específica es una preocupación antigua de los ganaderos y de los sectores. La larga experiencia francesa en términos de reconocimiento oficial de lo más notable, de protección de su denominación y de garantía de su calidad a los consumidores ha inspirado ampliamente la reglamentación europea.
Leer más