La genética francesa
para las cadenas productivas
bovinas, ovinas y caprinas
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Razas bovinas carniceras
Bazadaise
Aptitudes y producción
El nombre de la Bazadaise proviene de su cuna de origen: Bazas, en Gironde, región de Bordeaux. Esta antigua raza de trabajo se ha extendido progresivamente de Gironde hasta el macizo Pirenaico, y actualmente se utiliza esencialmente para la producción de terneros engordados bajo la madre y de bueyes.
El sabor y el marmoleo de la carne son reconocidos y el knowhow de los ganaderos es valorizado por distintos sellos oficiales de calidad: Label Rouge (Sello Rojo) "Ternero granjero criado bajo la madre" para los terneros de carnicería, Label Rouge "Buey de Bazas" y "Buey de Chalosse" para los bueyes, vaquillas y vacas.
Además de sus cualidades carniceras, la Bazadaise posee muy buenas capacidades de adaptación a todos los tipos de suelos y particularmente a los territorios montañosos, donde valoriza muy bien los forrajes burdos.
Las vacas poseen una buena anchura de pelvis y los terneros tienen la particularidad de nacer bastante pequeños (de 35 a 42 kg), lo que aporta a la raza muy buena facilidad de parición.
La buena conformación de los animales, la finura del esqueleto y la facilidad de engorde de la Bazadaise son el origen de un determinado atractivo para la exportación.
La Bazadaise está presente hoy en día en Inglaterra, Bélgica, España, Suiza, Sudamérica y Australia. Aporta conformación y velocidad de crecimiento a los productos de cruce con razas locales, sin deterioro de la facilidad de parición.
Selección
El Herd-book Bazadais, creado en 1896, se ha dedicado a garantizar la pureza de la raza y mejorar sus cualidades. Fue reemplazado en 2008 por Excellence Bazadaise, el Organismo de selección de la raza.
En colaboración con la Empresa de selección Midatest, se estableció un programa riguroso de selección y de gestión de la consanguinidad. Este programa se basa en la evaluación en estación de una veintena de toretes por año, provenientes de las vacas en control de producción que constituyen la base de selección. Los toros calificados en estación se difunden en las ganaderías tras dos subastas anuales.
Cada año, se seleccionan 1 a 2 toros para la inseminación animal. Actualmente están disponibles 27 toros para la inseminación animal. Los ganaderos se benefician de un asesoramiento para administrar la variabilidad genética y el desempeño de su rebaño.
Excellence Bazadaise también participa en la investigación genómica en razas bovinas de carne, por medio del programa GEMBAL (Genómica multirracial de los bovinos cárniceros y lecheros).
Cifras clave
- LA RAZA EN FRANCIA
- 3 229 vacas
- 142 ganaderías
- 1 794 vacas en control de producción
- 695 vacas inscritas al Libro Genealógico
- 4 710 inseminaciones
- FORMATO
- Alzada a la cruz (hembra):
140 cm - Peso adulto hembra:
de 750 a 850 kg - Peso adulto macho:
de 900 a 1 200 kg
- APTITUDES
- Partos sin ayuda o con ayuda fácil: 94 %
- Peso al nacimiento machos:
42 kg - Peso a los 120 días machos:
157 kg - Peso a los 210 días machos:
247 kg - Peso de carcasa novillo:
450 kg - Rendimiento de canal:
de 61 a 63 %
Resultados de control de producción 2014 – Institut de l’Elevage & France Bovins Croissance
