Razas ovinas
Berrichon du Cher

 Aptitudes y producción

El Berrichon du Cher se ha orientado a la producción de carne desde su origen en el siglo XVIII. Este largo trabajo de selección consiguió una raza de buena conformación (mayoría de los corderos con grado U en la clasificación europea E.U.R.O.P., pero sin embargo sin exceso de grasa) y caracterizada por su precocidad.

Las ovejas también presentan una aptitud natural al cambio de estación reproductiva: 60% de los corderos nacen de septiembre a noviembre, aportando así una gran flexibilidad de producción.

Sus cualidades carniceras no han impedido al Berrichon du Cher conservar su rusticidad y buenas aptitudes para la marcha, lo que vuelve la raza adaptada a distintos territorios y sistemas de crianza. Permite por ejemplo la producción de corderos de establo bien conformados, en complemento de los cultivos en las granjas con cereales: el parto tiene entonces lugar en establo entre octubre y febrero, y las ovejas salen a las praderas después del destete de los corderos.

La raza también conviene para los sistemas de crianza únicamente con pastoreo o con semi estabulación con partos más tardíos, en la primavera, y un engorde de los corderos en praderas.

Con machos cabríos que marcan bien su progenie y la producción de animales bien conformados y precoces, la raza Berrichon du Cher se valora mucho en cruce terminal, en particular con las razas rústicas longilíneas o las razas prolíficas.

La raza tiene mucho éxito en la exportación, y más concretamente en los países de la zona Europea.

 Selección

El objetivo de selección principal es la mejora de los caracteres de producción de carne de la raza. El programa de mejora genética coordinado por GEODE se basa en las 2.500 ovejas controladas cada año. Las hembras que presentan las mejores cualidades de crianza son objeto de empadres dirigidos con los machos cabríos mejoradores.

De 100 a 150 machos cabríos resultantes de estos empadres se evalúan en estación de control de desempeño. Se evalúan los 10 mejores de ellos sobre su progenie según criterios de aptitudes carniceras: velocidad de crecimiento, calidad de carcasa (en particular, estado de engorde, repartición de la grasa).

Luego se difunden por inseminación animal los machos cabríos calificados de "mejoradores" a raíz de los resultados de estas pruebas de progenie.