La genética francesa
para las cadenas productivas
bovinas, ovinas y caprinas
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Razas bovinas lecheras
Brune
Aptitudes y producción
La Brune se introdujo en Francia a partir del siglo XVIII, y luego de manera más sostenida en el siglo XIX en Côte d’Or y en el Tarn. El Chatillonnais y el Suroeste representan aún hoy las regiones donde la Brune está más presente.
Provenientes de una población de vacas de aptitud mixta carne-leche del Este de Suiza, la raza se seleccionó por sus capacidades lecheras. De este modo, tiene el estatuto de raza lechera especializada pero consiguió conservar un contenido de proteína particularmente interesante.
La Brune presenta por lo tanto muy buenas aptitudes queseras, utilizadas en algunas ganaderías para la producción de Epoisses, queso reconocido por su calidad por una Denominación de Origen Controlada desde 1991.
Los sistemas de crianza pueden ser muy diferentes en función de las regiones: la Brune puede criarse de manera intensiva, con raciones esencialmente a base de maíz, en ganaderías con una actividad de grandes cultivos en las regiones favorecidas como la Côte d’Or.
También se valoriza en ganaderías más pequeñas, con una utilización óptima de los forrajes disponibles para la producción de una leche rica en sólidos útiles, como es el caso en las regiones del Suroeste.
Esta diversidad de sistemas de crianza también se encuentra en el resto del mundo: la Brune se busca por su resistencia al calor y a la sequía en países como Túnez, Madagascar, Costa de Marfil, Martinica, Sudáfrica, etc.
En otros países (Estados Unidos, Canadá, Suiza, Alemania, Italia) es objeto de programas de selección desarrollados sobre su producción lechera.
Selección
El programa de selección francés de la Brune, BGS CREATION, tiene por objetivos principales el aumento de la producción lechera asociada a elevados contenidos en proteína, manteniendo al mismo tiempo la longevidad y una buena valorización de los alimentos (forrajes, cereales) de la granja.
Estos objetivos traducen las expectativas de los ganaderos: una vaca equilibrada, capaz de producir durante un gran número de lactaciones una leche rica valorizando forrajes burdos.
La eficacia del programa de selección se basa en un aumento de la presión de selección y una reducción de intervalo de generación. Los empadres dirigidos del programa recurren muy a menudo a los trasplantes de embriones, lo que permite utilizar ampliamente la genética de las donadoras seleccionadas rigurosamente según su ascendencia.
En el marco de una asociación entre programas de selección, se han previsto intercambios de embriones y de semen con EE.UU., Alemania y Suiza para diversificar la oferta genética propuesta a los ganaderos franceses.
Cifras clave
- LA RAZA EN FRANCIA
- 26 340 vacas
- 1 065 ganaderías
- 17 191 vacas en control lechero
- 10 384 vacas inscritas al Libro Genealógico
- 48 981 inseminaciones
- FORMATO
- Alzada a la cruz (hembra):
de 145 a 155 cm - Peso adulto (hembra):
de 650 a 750 kg - Peso adulto macho:
de 1 000 a 1 100 kg - Peso de carcasa novillo:
de 300 a 340 kg
- APTITUDES LECHERAS*
- Producción: 8 712 kg
- Producción 305 días: 7 045 kg
- Grasa: 4,11 %
- Proteína: 3,55 %
Resultados del control lechero 2014 - Lactación equivalente adulto - Institut de l’Elevage & France Conseil Elevage
