La genética francesa
para las cadenas productivas
bovinas, ovinas y caprinas
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Razas ovinas
Lacaune carne
Aptitudes y producción
La Lacaune Carne proviene de una selección desde 1970 de la raza Lacaune sobre sus aptitudes carniceras y maternas.
La reproducción puede realizarse por cruces con razas carniceras especializadas, pero la cría en raza pura también es usual, dado que la mejora de los caracteres cárnicos por los programas de selección aporta buenos resultados.
Las capacidades de las ovejas para cambiar naturalmente de estación reproductiva permiten la instauración de sistemas de reproducción acelerados (3 partos en 2 años).
La producción de corderos se distribuye así durante todo el año y a menudo se comercializa bajo el Sello Rojo "Agneau Fermier" (cordero de granja), caracterizado por una carne joven, blanda, de color claro. Esta producción también se comercializa bajo las marcas colectivas Agneau Fermier des Pays d’Oc, Agneau Fermier Lou Paillol o Agneau d’Aveyron.
Selección
La Lacaune carne presenta la particularidad de poseer dos programas de selección distintos, llevados a cabo por las Empresas de selección OviTest y GID Lacaune. Los efectivos importantes de la Lacaune permiten la coexistencia de estos dos programas sin que la integridad de la raza se vea comprometida.
Los objetivos de selección de los dos programas traducen orientaciones diferentes y complementarias.
El programa OviTest tiene por objeto mejorar prioritariamente las cualidades maternas (prolificidad sobre estro natural, valor lechero, cambio natural de estación reproductiva) lo que permite aumentar la productividad de la raza. El programa se interesa en particular por la gestión de un gen de hiper prolificidad.
Por su parte, el programa realizado por GID Lacaune pone la prioridad sobre la mejora de las cualidades carniceras (conformación, velocidad de crecimiento, calidad de las carcasas). La introducción de un gen de hipermuscularidad está en curso de experimentación en una parte de los animales de la base de selección. Los dos organismos también tienen en cuenta la resistencia a la tembladera en sus criterios de selección.
Cifras clave
- LA RAZA EN FRANCIA
- 280 000 ovejas
- 39 ganaderías en control de producción
- 12 796 ovejas en control de producción
- 105 255 inseminaciones animales
- FORMATO
- Peso adulto hembra:
de 70 kg a 90 kg - Peso adulto macho:
de 100 a 150 kg
- APTITUDES
- Prolificidad sobre estro natural: 1,9
- Peso Edad Tipo 30 días (machos simples): 13,4 kg
Resultados de control de producción 2014 - Institut de l’Elevage & Races de France
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