La genética francesa
para las cadenas productivas
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Razas ovinas
Lecheras de los Pirineos
Aptitudes y producción
La Manech Tête Rousse es la raza ovina lechera de los Pirineos cuyos efectivos son los más importantes. Es tradicionalmente criada en zonas de llanura. Luego viene la Manech Tête Noire, más bien situada en zonas de montañas. Finalmente, la Basco-Béarnaise, también concentrada en las zonas de montañas pero que presenta un mayor formato que las Manech.
Aunque la Manech Tête Rousse se distingue hoy en día por una producción lechera más importante, encontramos en las tres razas una adaptación común a los pastaderos de altitud y a las fuertes variaciones de temperatura.
Estas cualidades, combinadas con las escasas necesidades de mantenimiento de las ovejas, hacen que las razas ovinas lecheras de los Pirineos estén particularmente adaptadas a la trashumancia. La utilización de los pastos de altura en verano es en efecto indispensable en estas regiones de los Pirineos Atlánticos donde las granjas son de tamaño muy reducido.
La Manech Tête Noire y la Basco-Béarnaise trashuman generalmente más tiempo y a mayores altitudes que la Manech Tête Rousse que, a raíz de una especialización lechera más marcada, ha colonizado las laderas vascas, zonas de sistemas de crianza más intensivos.
La leche de estas ovejas, fáciles de ordeñar, se utiliza para la fabricación del queso Ossau-Iraty con Denominación de Origen Controlada, o de quesos mixtos de leche de oveja y vaca.
Selección
Establecido en 1975, el programa de selección de estas razas permite a los ganaderos alcanzar niveles de productividad que justifican plenamente la ganadería ovina en estas zonas difíciles.
Este programa utiliza los medios más adaptados: control lechero y amplia utilización de la inseminación animal en los rebaños de selección, reunión de los mejores machos cabríos jóvenes en una estación de selección, prueba de progenie de los machos cabríos más prometedores, utilización conjunta en los rebaños comerciales de la monta natural y la inseminación animal con semen de machos cabríos probados favorablemente.
El resultado es relevante con un progreso genético anual que va de 2,5 litros para la Manech Tête Noire y la Basco-Béarnaise a más de 4 litros para la Manech Tête Rousse.
Cifras clave
- 94 421 ovejas en control lechero
- 37 400 ovejas en control lechero oficial
- MANECH TETE ROUSSE
- 274 000 ovejas
- 61 458 inseminaciones
- Peso adulto hembra:
de 45 a55 kg - Peso adulto macho:
de 55 a 70 kg - Producción: 219.5 litros (en 161 días)
- MANECH TETE NOIRE
- 80 000 ovejas
- 6 317 inseminaciones
- Peso adulto hembra:
65 kg - Peso adulto macho:
80 kg - Producción : 161.5 litros (en 147 días)
- BASCO-BEARNAISE
- 78 000 ovejas
- 14 802 inseminaciones
- Peso adulto hembra:
de 45 a 55 kg - Peso adulto macho:
de 55 a 70 kg - Producción: 195,2 litros (en 151 días)
Resultados control lechero 2014 - Institut de l’Elevage & CNBL
