Razas bovinas lecheras
Normande

 Aptitudes y producción

La Normande, 3ra raza bovina lechera francesa en efectivos, se distribuye principalmente en Normandía, su cuna de origen, y en las regiones del Gran Oeste.

Esta raza lechera especializada produce una leche rica en sólidos útiles, y en particular en proteína. Presenta el mayor contenido de proteína de las razas lecheras especializadas, después de la Jersiaise. La riqueza de su leche explica la parte importante que ocupa la raza Normande en la fabricación de quesos mundialmente reconocidos como la Denominación de Origen Controlada Camembert de Normandía, el Pont l’Evêque o el Livarot.

Aunque la selección de la raza se haya orientado más bien a sus aptitudes lecheras, su valorización carnicera siempre es muy interesante para los ganaderos. En efecto, las carcasas están bien conformadas y el marmoleado de la carne es muy apreciado.

La Filière Qualité Race Normande (FQRN) (Cadena Calidad Raza Normande) fue creada para certificar la calidad de la carne gracias a un pliego de condiciones preciso.

Más allá de sus rendimientos lecheros y económicos, la Normande posee una buena fertilidad (en promedio 10% mejor que en las otras razas lecheras especializadas), pare siempre fácilmente y conserva un carácter dócil.

El conjunto de estas cualidades se reconoce desde hace más de un siglo en otros países: la Normande posee efectivos importantes en Sudamérica, sobre todo concentrados en Colombia donde se utiliza en raza pura y en cruce con el cebú. También se desarrolla en EE.UU., Irlanda, Alemania, Portugal y en algunos países del Este de Europa.

 Selección

El objetivo principal del programa de selección en raza Normande consiste en aumentar la producción lechera manteniendo al mismo tiempo el alto contenido en proteína que hace el renombre de la Normande.

El programa de selección también contiene otros objetivos: mejorar los caracteres funcionales (ubre, aplomos, células) y conservar las facilidades de cría de la raza (fertilidad, facilidad de parición) y sus aptitudes carniceras.

El programa de selección es coordinado por GNA (Génétique Normande
Avenir), y realizado por varias empresas de selección simultáneamente.
Desde el principio de los años 2000, la Normande forma parte de las razas que utilizan los últimos avances de la genética molecular.

Gracias a las tecnologías de la selección genómica, la raza se beneficia con progresos genéticos más importantes, una gama de reproductores enriquecida y una mayor precisión del valor genético para los caracteres menos heredables.