En las primeras filas mundiales
Un sector económico mayor

Des élevages répartis sur tout le territoire
Des élevages répartis sur tout le territoire - Crédit : CNIEL

 Primer sector económico francés

La agricultura con las industrias agroalimentarias constituye el primer sector económico francés con un volumen de negocios de 147 mil millones de euros (2008), antes de la industria aeronáutica o automóvil por ejemplo. Con 32 millones de hectáreas, las 490 000 explotaciones agropecuarias francesas cubren un 53% del territorio nacional.

Con 146 000 km², las tierras (superficies siempre con hierba, cultivos forrajeros) dedicadas a la ganadería bovina, ovina y caprina representan cerca de la mitad de la superficie agropecuaria nacional.

Los productos animales, de los cuales 2/3 está compuesto por la carne bovina y la leche, representan un 36% de la producción agropecuaria total. Las industrias de la carne y de los productos lecheros representan por su parte un 38% del volumen de negocios de la industria agroalimentaria.

 En las primeras filas mundiales

La agricultura francesa tiene un lugar de primer orden no sólo en la economía francesa sino también a nivel internacional. Desde hace más de 20 años, Francia se encuentra entre los 3 primeros exportadores mundiales de productos agropecuarios y agroalimentarios, por un valor total de 48 mil millones de euros por año en 2010.

En producciones bovinas, este lugar en las primeras filas mundiales también se confirma.

Francia es el 4rto exportador mundial en valor de productos lácteos (4 700 millones de euros en 2010), incluidos en particular los quesos (2 600 millones de euros). Se sitúa en el 7mo lugar mundial para la producción de leche de vaca, con cerca de 23,6 millones de toneladas en 2010, detrás de países mucho más extensos como Estados Unidos, India o China.

También es el 2do exportador mundial de terneros para engorde (aproximadamente 1,1 millones de cabezas) por año y el 7mo productor mundial de carne bovina. Año tras año, Francia también sigue siendo uno de los principales países exportadores de genética para los sectores bovinos, ovinos y caprinos con cerca de 2,8 millones de dosis de semen y 55 000 reproductores exportados en 2010.

 Un líder a nivel europeo

Francia es el primer país agropecuario de la Unión Europea, con 19% de su producción anual. Con 55 ha, la superficie media de sus explotaciones agrícolas es más de cuatro veces superior a la media europea.

La ganadería francesa representa una parte preponderante de las producciones animales de la UE27. Con 19,6 millones de bovinos (de los cuales 8 millones de vacas), el ganado francés es así el más importante de la UE27, representando por sí solo cerca de la cuarta parte del ganado europeo.

Este ganado no sólo es el más importante, sino también el más diversificado. La coexistencia de 2 rebaños especializados de muy gran tamaño, uno en producción de leche y otro en producción de carne, es una especificidad francesa. En los otros principales países de ganadería de la Unión Europea, el rebaño lechero es ampliamente predominante (Alemania, Italia, Polonia, Países Bajos).

Con 11,3 millones de cabezas en total (de las cuales 4,2 millones de vacas), el ganado francés de bovinos de raza de carne es así el 1ro de la UE27, con cerca de un cuarto del efectivo europeo. Francia es el líder de la producción de carne de bovina, con 1,5 millones de toneladas-equivalente-carcasa (tec) en 2010.

Gracias a la productividad de sus razas, Francia se sitúa en el 3er lugar de producción de carne ovina europea, con 101 000 tec, aunque su ganado de 7,5 millones de cabezas (5,7 millones de ovejas) sólo sea el 5to de la UE27.

Con un ganado de 8,3 millones de vacas de razas lecheras, Francia es el 2do productor europeo de leche de vaca (22,8 millones de toneladas, aproximadamente el 17% de la UE27).

La productividad de sus 1,6 millones de ovejas y 1,1 millones de cabras lecheras le permiten alzarse al 1er lugar en términos de producción de leche de cabra (512 millones de litros) y al 4to para la leche de oveja (253 millones de litros). Incluidos todos los sectores lecheros (bovino, caprino y ovino). Francia es el 2do país productor de quesos (1,7 millones de toneladas).

 

Cifras clave

  • A NIVEL NATIONAL
  • 49% de la superficie agrícola dedicada a las producciones bovinas, ovinas y caprinas
  • 180 000 ganaderos de bovinos
  • 63 000 ganaderos de caprinos y de ovinos
  • 19,6 millones de bovinos
  • 8,8 millones de ovinos y de caprinos
  • A NIVEL DE LA UNIÓN EUROPEA
  • 1er productor agrícopecuario
  • 1era masa de ganado bovino
  • 1er productor de carne de bovino
  • 1er productor de leche de cabra
  • 2do productor de leche de vaca
  • 2do productor de quesos
  • 4to productor de leche de oveja
  • A NIVEL MUNDIAL
  • 2do exportador de terneros para engorde
  • 4rto exportador en valor de productos lácteos
  • 7mo productor de leche
  • 7mo productor de carne bovina
  • 2,8 millones de dosis de semen exportadas por año
  • 55 000 reproductores bovinos, ovinos y caprinos exportados por año
 
 
 
 

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