La genética francesa
para las cadenas productivas
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Razas ovinas
Rava-Noire du Velay-Grivette-Bizet
Aptitudes y producción
Además de la raza Blanche du Massif Central, el Macizo Central ha dado nacimiento a varias razas ovinas rústicas, todas agrupadas en el seno del Organismo de selección de las Razas Ovinas de los Macizos.
La Bizet es originaria de una zona pobre de media montaña (Cantal, Haute Loire), la Grivette de Isere pero ampliamente extendida en torno a su cuna, la Noire du Velay de las altas mesetas volcánicas de Velay y la Rava de la zona de los Volcanes de Auvergne.
Todas están caracterizadas por su adaptación a las condiciones a veces difíciles del Macizo Central. En efecto, deben soportar la alternancia entre veranos secos e inviernos rigurosos. Las ovejas son capaces de movilizar sus reservas corporales en caso de falta de forraje, luego de reconstituirlas rápidamente durante los períodos más clementes.
Estas razas también presentan buenas cualidades maternas (partos fáciles, aptitud natural al cambio de estación reproductiva) lo que les permite producir y alimentar fácilmente corderos provenientes de cruces con machos cabríos de razas carniceras.
Más allá de estas cualidades comunes, cada raza posee sus ventajas. La Rava presenta una aptitud particular para cambiar de estación reproductiva, haciendo posible el aumento de los ritmos de pariciones, y sus cualidades maternas (facilidades de parto, capacidades de lactancia, aceptación de la adopción) son muy apreciadas.
La Bizet posee un carácter muy sociable, que facilita la manipulación de los rebaños, y muestra una buena rusticidad, en particular, por su adaptación a la marcha.
La Grivette por su parte se distingue por sus facilidades de cambio de estación reproductiva, su productividad y su fácil adaptación a todos los tipos de sistemas de crianza.
Finalmente, la Noire du Velay valoriza bien las superficies poco productivas y esta oveja tranquila de instinto materno muy desarrollado facilita la gestión de las pariciones y adopciones.
Selección
Las razas rústicas del Macizo Central se seleccionan principalmente sobre sus cualidades maternas (valor lechero, prolificidad, cambio de estación reproductiva), que se aprovechan mucho en el marco de cruces con machos cabríos de razas carniceras.
El programa de selección es común a las 6 razas del Macizo Central, y se basa en el control de producción en granja (carácter de reproducción y valor lechero de las ovejas), la gestión colectiva de los machos cabríos en centros de crianza y la inseminación animal. Cada año, una cuarentena de machos cabríos son evaluados en estación.
Cifras clave
- BIZET
- 7 000 ovejas
- 12 ganaderías en control
- 3 166 ovejas en control de producción
- Peso adulto hembra:
de 50 a 60 kg - Peso adulto macho:
de 80 a 95 kg - Prolificidad sobre estro natural: 1,4
- Peso Edad Tipo 30 días (machos simples): 10,7 kg
- RAVA
- 30 000 ovejas
- 19 ganaderías en control
- 7 792 ovejas en control de producción
- Peso adulto hembra:
de 60 a 75 kg - Peso adulto macho:
de 80 a 100 kg - Prolificidad sobre estro natural: 1,6
- Peso Edad Tipo 30 días (machos simples): 12,4 kg
- GRIVETTE
- 10 000 ovejas
- 30 ganaderías en control
- 5 433 ovejas en control de producción
- Peso adulto hembra:
65 kg - Peso adulto macho:
100 kg - Prolificidad sobre estro natural: 2,0
- Peso Edad Tipo 30 días (machos simples): 13,4 kg
- NOIRE DU VELAY
- 20 000 ovejas
- 20 ganaderías en control
- 5 583 ovejas en control de producción
- Peso adulto hembra:
de 50 a 70 kg - Peso adulto macho:
de 80 a 110 kg - Prolificidad sobre estro natural: 1,7
- Peso Edad Tipo 30 días (machos simples): 12,3 kg
- Peso Edad Tipo 70 días (machos simples): 27,3 kg
- Ganancia Media Diaria 30-70 días (machos simples): 361 g
Resultados de control de producción 2014 - Institut de l’Elevage & Races de France
